Gemmes a été fondée par Caroline Avanzo. Après un début de carrière comme avocate, elle se passionne pour les droits humains et travaille au sein de plusieurs organisations non-gouvernementales à Paris et New Delhi, avant de rejoindre l’Organisation des Nations Unies à Genève. Confrontée pendant des années à de véritables tragédies humaines, et désireuse d’agir davantage en amont, elle décide de s’investir auprès de ceux qu’elle considère comme les bâtisseurs du monde de demain : la jeunesse. En 2019, elle quitte l’ONU pour se consacrer entièrement à son projet. Après une année de réflexions et la création de partenariats et de synergies avec différentes innovations éducatives de par le monde, Caroline Avanzo crée Gemmes en 2020. L’organisation est gérée par un Conseil d’administration composé de 7 membres et une conseillère auprès du Conseil.